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Garantierte Frische auf den ersten Blick
Hersteller von Lebensmitteln kennen das Problem: Man produziert qualitativ hochwertige Ware und schickt sie zusammen mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum auf die Reise in den Handel. Es gibt dem Verbraucher an, wie lange das Produkt ohne Qualitätseinbuße verzehrt werden kann. Das Problem: Stets wird die ideale und konstante Lagertemperatur vorausgesetzt. Doch was passiert, wenn die Kühlkette an irgendeiner Stelle unterbrochen wird? Das Produkt verliert an Frische.

Das Schweizer Unternehmen Ernst Kneuss Geflügel AG engagiert deshalb als erster Hersteller in Zentraleuropa einen Frischedetektiv, der die Produkte der neuen Reihe Kneuss-Bachofe-Güggeli auf ihrer Reise begleiten wird: Das intelligente OnVu-Etikett. Es wurde von den Unternehmen Bizerba und Ciba entwickelt und ist ein sogenannter Zeit-Temperatur-Indikator, kurz TTI.

Martin Angehrn, Leiter OnVu bei Ciba, erklärt die genaue Funktionsweise des Etiketts: „Die spezielle Pigmentfarbe im Inneren des Apfelsymbols wird zum Zeitpunkt des Verpackens mit UV-Licht bestrahlt und erscheint blau. Anschließend beginnt sie auszubleichen, und zwar in Abhängigkeit von Zeit und Temperatur“. Je länger das Güggeli warm gelagert werde, desto schneller erfolge der Farbumschlag. „Der Kunde kann dann den Farbsättigungsgrad mit einem Referenzsymbol vergleichen und somit beurteilen, ob das Produkt tatsächlich entsprechend der Vorstellung der Herstellers transportiert und gelagert wurde“, ergänzt Etikettenspezialist Marc Büttgenbach, Sales Director bei Bizerba Labels and Consumables.

Daniel Kneuss, CEO KNEUSS Güggeli, ist von den intelligenten Etiketten überzeugt: „Bei den verschiedenen Schnittstellen vom Verladen über das Umladen in einen neuen Kühlraum, in ein Zwischenlager bis zum Endkonsumenten kann viel passieren – das ist ein langer Weg. Mit TTI können wir den Beweis erbringen, ob bei den unterschiedlichen Schnittstellen irgendetwas nicht stimmt. Mit den Etiketten machen wir die Frische und Qualität unserer Produkte für unsere Kunden überprüfbar und unterstreichen so die KNEUSS Güggeli Qualitätsphilosophie“.

Weitere Information zu OnVu finden Sie unter http://www.onvu.com oder http://www.kneuss.com

Über Kneuss
Mit ein paar Dutzend Legehennen und dem Verkauf von frischen Eiern hat der Geflügelzüchter Ernst Kneuss 1960 sein Geschäft in Mägenwil begonnen, etwas später folgten die Stubenküken. Er entwickelte eine natürliche Spezialnahrung, um das Fleisch der selbst aufgezogenen Güggeli besonders schmackhaft werden zu lassen. Mittlerweile gehören rund 70 Vertragspartner zum Verein der Kneuss-Güggeli-Produzenten. Sie alle legen besonderen Wert darauf, dass höchste Standards in der Stallhygiene eingehalten werden, regelmäßige Gesundheitskontrollen erfolgen und die Aufzucht tierfreundlich gestaltet ist. Die Poulet- und Güggeliprodukte werden im Verarbeitungsbetrieb im aargauischen Mägenwil zubereitet und von dort aus in der ganzen Schweiz vertrieben.
Mit Daniel Kneuss steht mittlerweile die dritte Generation an der Spitze des 48 Jahre alten Familienunternehmens. Der gelernte Metzger bildete sich an verschiedenen Handelsschulen zum eidg. diplomierten Betriebswirtschafter weiter.
„Die Schweizer Produktion, der Qualitätsgedanke und die Produkteinnovationen sind unsere Visitenkarte, zu der wir Sorge tragen.“

Über Bizerba:
Bizerba ist ein weltweit operierendes, in vielen Bereichen marktführendes Technologieunternehmen für professionelle Systemlösungen der Wäge-, Informations- und Food-Servicetechnik in den Segmenten Retail, Food-Industrie und Logistik. Branchenspezifische Hard- und Software, leistungsstarke netzwerkfähige Managementsysteme sowie ein breites Angebot von Labels, Consumables und Business Services sorgen für die transparente Steuerung integrierter Geschäftsprozesse und die hohe Verfügbarkeit der Bizerba spezifischen Leistungsmerkmale.
Mit über 2.800 Mitarbeitern, 21 eigenen Gesellschaften in 20 Ländern und 58 Ländervertretungen weltweit setzte die Bizerba GmbH & Co. KG 2007 im Konzern 430 Mio. EUR um. Der Hauptsitz des Unternehmens ist Balingen, weitere Fertigungsstätten befinden sich in Meßkirch, Bochum, Shanghai und San Louis Potosi (Mexiko).

Über Ciba:
Ciba (SWX: CIBN) ist ein führendes globales Unternehmen, ausgerichtet auf hochwertige Effekte für die Produkte seiner Kunden. Als bevorzugter Partner bieten wir unseren Kunden innovative Produkte und Serviceleistungen aus einer Hand. Wir schaffen Effekte für eine bessere Lebensqualität: Leistung, Schutz, Farbe und Langlebigkeit für Kunststoff, Papier, Autos, Bauwerke, Haushalts- und Körperpflegemittel und vieles mehr. Ciba ist weltweit in über 120 Ländern tätig und entschlossen, in den gewählten Märkten führend zu sein. Das Unternehmen erzielte im Jahr 2007 einen Umsatz von rund 6,5 Milliarden Schweizer Franken aus fortgeführten Geschäften und investierte über 260 Millionen Schweizer Franken in Forschung und Entwicklung.

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