claire correspond à une référence imprimée, le produit n’est plus apte à la consommation.
Une exposition à des variations irrégulières de température accélère le processus d’éclaircissement de la couleur.
Quand et comment OnVu™ est-il activé?
L’ITT OnVu™ est activé par une source de lumière UV standard, disponible dans le commerce (de préférence des diodes électroluminescentes)
juste avant l’application sur l’emballage. On ajoute en outre un filtre sur l’ITT pour éviter une «réalimentation» délibérée.
A quelle vitesse la couleur réagit-elle aux variations de température?
L’ITT est calibré en fonction de la durée de conservation et des conditions de stockage optimales de chaque denrée alimentaire qu’il
est censé contrôler.
Pourquoi avons-nous besoin d’ITT?
Le non-respect des températures est connu pour être la cause principale de l’altération des denrées alimentaires et des maladies qui
en découlent. Les ITT révèlent instantanément au consommateur si les denrées ont été correctement distribuées et stockées. OnVu
répond ainsi à une préoccupation permanente des consommateurs; une assurance-qualité fiable dans le cadre de la distribution et
du stockage des denrées périssables.
Quel est l’avantage d’un ITT par rapport à une étiquette de «date limite de vente»?
L’étiquette «date limite de vente» ne donne aucune information concernant les conditions de stockage d’un produit réfrigéré. L’absence
d’historique temps-température doit donc être prise en considération au moment de fixer une date de vente. Afin de disposer
d’une marge de sécurité, les fournisseurs sont obligés de réduire la durée de conservation des denrées périssables pour compenser
tont non-respect accidentel ou délibéré des températures. Cette règle approximative n’est pas sûre et ne repose sur aucune base
scientifique.
OnVu™ enregistre l’historique de la température au fil du temps. Cet enregistrement sûr montre si le produit est encore apte ou non à
la consommation.
Qu’est-ce qui assure la cohérence et la qualité d’un ITT?
Avant d’être commercialisé, OnVu™ a dû passer toute une série de tests rigoureux. La procédure d’autorisation du pigment actif est
contrôlée par les autorités locales. L’enregistrement est seulement accordé lorsque la technologie est considérée comme scientifiquement
au point et que profitable pour le consommateur.
Quels produits OnVu™ ont-ils été développés jusqu’ici?
Considérant la demande actuelle concernant le contrôle temps-température sous une forme efficace et abordable, le premier ITT OnVu
a été mis au point pour la viande et les produits laitiers. D’autres ITT OnVu™ sont en cours de développement pour l’industrie pharmaceutique
(produits sanguins, vaccins et médicaments).
Quand le lancement d’OnVu™ aura-t-il lieu?
Le lancement officiel du premier produit commercial OnVu™ aura lieu le 4 avril 2006 dans le cadre de la foire «Anuga FoodTec», Cologne,
Allemagne.
L’étiquette OnVu™ nécessite-t-elle un stockage à basse température?
Non, l’étiquette ou l’encre OnVu™ peuvent être stockées à température ambiante et activées au moment requis.
Quel est le coût d’un ITT OnVu™ ?
OnVu™ est actuellement la technologie la plus efficace sur le marché, elle n’entraîne aucun surcoût significatif pour l’emballage.