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Comment fonctionne OnVu™

Les indicateurs OnVu™ peuvent être paramétrés de façon à prévoir les différents types d’altération des aliments et des boissons. Ces indicateurs sont très adaptables, fiables et cohérents et fournissent des informations pertinentes sur la fraîcheur des produits, car ils se basent sur l’historique temps / température de conservation.

Lors de l’emballage des produits frais, on colle l’étiquette OnVu™ qui a été activée et paramétrée par une source de lumière ultra-violette (UV). Dans le même temps, on la protège avec un filtre pour éviter de perturber le paramétrage de façon délibérée ou accidentelle : elle est alors inviolable. Les processus d’activation de l’étiquette et de mise en place du filtre sont effectués automatiquement par la gamme de distributeurs d’étiquettes compatibles avec le système OnVu™ qui ont été développés pour répondre aux besoins de l'industrie.

Utilisation de la couleur comme indicateur de fraîcheur

L’indicateur de consommation OnVu™ se présente sous la forme d’un cœur inséré dans une pomme. Une fois activé par la lumière UV, le cœur se colore en bleu foncé. On distingue ainsi une nette différence avec la couleur claire qui entoure la pomme (couleur de référence). Ce contraste net entre l’indicateur actif et la couleur de référence indique que le produit est apte à la consommation.
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Au fil du temps et de l’exposition du produit à différentes températures, la couleur du cœur actif de la pomme s’estompe progressivement. Une exposition à des variations excessives de température accélère le processus d'éclaircissement. Le tableau ci-dessous illustre le principe du système.



Le produit est frais tant que la couleur du cœur est plus foncée que celle du pourtour, qui représente la couleur de référence. Quand la couleur du cœur est plus claire que celle du contour, le produit est devenu impropre à la consommation.

La gamme des ITT OnVu™ comprend également un indicateur dont le but est d’aider les fabricants, les distributeurs et les détaillants à optimiser le management de leur chaîne du froid. Sur le même principe technologique de base que l’étiquette «consommateur» OnVu™ Fresh, OnVu™ Logistics est conçu pour assurer le suivi historique complet des températures des cartons ou des caisses de produits frais aux différents à tous les maillons de la chaîne du froid. Par conséquent, tous les acteurs de la chaîne du froid disposent désormais d’un outil simple et performant de gestion intelligente des stocks de denrées périssables, qui garantit que les marchandises sont vendues les plus fraîches possibles et réduit les pertes des produits frais imputables à une mauvaise conservation.