Kneuss Güggeli, premier producteur européen à utiliser
l’étiquette OnVu
Zurich, le 24 septembre 2008 – C’est un problème bien connu des producteurs du secteur alimentaire. Des denrées de haute qualité sont mises sur le marché dotées d’une date de péremption qui indique au consommateur combien de temps il peut consommer le produit sans altération de sa qualité. On suppose pour cela que la température de stockage idéale soit maintenue de façon constante. Or, que se passe-t-il lorsque cette chaîne du froid est interrompue ? Réponse : le produit perd de sa fraîcheur.
Pour remédier à ce problème, l’entreprise suisse Ernst Kneuss Geflügel AG a engagé un détective du froid – une première en Europe centrale – afin de contrôler les produits de sa nouvelle ligne Kneuss-Bachofe-Güggeli tout au long de leur voyage : l’étiquette intelligente OnVu, mise au point par les sociétés Bizerba et Ciba, fonctionnant sur la base d’un système appelé communément indicateur temps/température (ITT).
Cette innovation a été présentée à la presse à Zurich le 24 septembre. Martin Angehrn, responsable OnVu chez Ciba, a expliqué en détail le fonctionnement de l’étiquette : « A l’intérieur du symbole en forme de pomme, des pigments spéciaux sont exposés à des rayons ultraviolets au moment de l’emballage, ce qui leur donne une couleur bleue. Cette teinte pâlit ensuite en fonction du temps et de la température. » Ainsi, plus le poulet reste stocké longtemps à température élevée, plus l’étiquette s’éclaircit rapidement : « Le client peut donc comparer le degré de décoloration à une couleur de référence et juger par lui-même si le produit a été transporté et stocké selon les normes du producteur, » ajoute Marc Büttgenbach, spécialiste en étiquetage, responsable de la distribution Labels & Consumables chez Bizerba.
Daniel Kneuss, directeur de KNEUSS Güggeli, est convaincu de l’efficacité des étiquettes intelligentes : « Aux différents points de transition – du chargement au transfert en chambre froide, en passant par les entrepôts intermédiaires – beaucoup de choses peuvent se passer jusqu’à ce que le produit soit mis à la disposition du consommateur. C’est un long chemin. Avec le système ITT, nous sommes en mesure de mettre en évidence d’éventuels problèmes aux points de transition. Tout en permettant à nos clients de vérifier la fraîcheur et la qualité de nos produits, ces étiquettes démontrent que le souci de la qualité est une valeur centrale chez KNEUSS Güggeli. » Pour plus d’informations sur l’étiquette OnVu : http://www.onvu.com ou http://www.kneuss.com
A propos de Kneuss
C’est avec quelques douzaines de poules pondeuses que l’éleveur Ernst Kneuss de Mägenwil a lancé en 1960 un commerce d’œufs et, quelques années plus tard, un élevage de coquelets. Afin de donner à la viande une saveur inimitable, il a mis au point une alimentation spéciale pour ses volailles. A l’heure actuelle, l’association des producteurs de Kneuss-Güggeli compte près de 70 entreprises partenaires qui ont toutes à cœur de maintenir un standard d’hygiène élevé dans les poulaillers, de se soumettre à des contrôles sanitaires réguliers et de respecter les animaux dans l’organisation de l’élevage. Les produits à base de viande de poulet et de coquelet sont préparés dans l’usine de Mägenwil en Argovie pour être distribués ensuite dans toute la Suisse.
Daniel Kneuss représente la troisième génération à la tête de cette entreprise créée il y a 48 ans. Après un apprentissage de boucher-charcutier, il s’est formé à l’économie d’entreprise dans plusieurs écoles de commerces et a obtenu un diplôme fédéral dans ce domaine.
« La production sur le territoire suisse, le souci de qualité et l’innovation des produits représentent notre carte de visite, » souligne-t-il.
A propos de Bizerba
Bizerba est une entreprise technologique leader du marché dans de nombreux secteurs sur le plan international. Elle propose des solutions techniques professionnelles concernant le pesage, les technologies de l’information et les services alimentaires dans les secteurs de la distribution, de l’industrie alimentaire et de la logistique. Ses produits – équipement et logiciels spécifiques à la branche – et ses systèmes de gestion performants utilisables en réseau, ainsi qu’une large palette de labels, consommables et services d’entreprise, permettent une gestion transparente des processus intégrés et une disponibilité optimale des services spécifiques de Bizerba.
Avec près de 2800 collaborateurs, 21 entreprises dans 20 pays et 58 représentations à l’étranger, le groupe Bizerba GmbH & Co. KG a affiché en 2007 un chiffre d’affaire de 430 millions d’euros. La société a son siège principal à Balingen (Allemagne) et possède des sites de production à Messkirch, Bochum, Shanghai et San Louis Potosi (Mexique).
A propos de Ciba
Ciba (SWX: CIBN) est une société leader sur ses marchés, fortement impliquée dans la création d'effets à haute valeur ajoutée pour les produits de ses clients. Nous nous employons à être le partenaire de choix de nos clients, leur offrant des produits innovants et un service d'expertise complet. Nous ajoutons plus de performance, de protection, de couleur et de résistance aux plastiques, au papier, à l'automobile, au bâtiment, aux cosmétiques et aux détergents et bien plus encore. Ciba est présente dans plus de 120 pays du monde et se consacre à être un leader sur ses marchés.
En 2007, les opérations courantes du Groupe ont généré un chiffre d'affaires de 3,9 milliards d'euros et 158 millions d'euros ont été investis en R&D.
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